A Associação de Churrasqueiros do Mato Grosso do Sul (ACHUMS) recebeu um convite especial para representar a Federação Brasileira no Campeonato Internacional de Churrasco de Zapalla, que será realizado nos dias 7 e 8 de março deste ano, na província de Neuquén, região da Patagônia Argentina.
A participação será conduzida pela equipe Mamute BBQ, de Sidrolândia, que deverá competir com assadores e parrilleros de diversos países membros da CONFIAPA — Confederação Internacional de Assadores e Parrilheiros Ancestrais. O torneio integra o calendário oficial argentino de competições de churrasco e é promovido pela Associação Civil Argentina de Asadores, em parceria com o governo municipal de Zapalla.
O evento representa mais uma oportunidade de destaque para o churrasco sul-mato-grossense, que vem ganhando visibilidade internacional e reforça a tradição regional no preparo de carnes.
Melhor panceta do Brasil
Em um churrasco que exaltou tradição e técnica ancestral, o assador profissional Gledson Soares do Nascimento, de 43 anos, colocou o nome de Sidrolândia no topo do churrasco nacional. Ao lado dos amigos Salmo Soares e Paulo Éder da Cruz, ele garantiu o título de melhor panceta do Brasil durante o Campeonato São Jerônimo, no Rio Grande do Sul — uma das competições mais disputadas do país. O evento foi organizado pela Federação Mexicana de Parrilleros e Assadores.
O grupo Mamute BBQ não só levou o prêmio principal da proteína suína como ainda ficou em terceiro lugar na classificação geral, após apresentar pratos com peixe e carne bovina, todos assados no método raiz e avaliados às cegas.
A competição reuniu equipes do Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Uruguai. Entre elas, o Mamute BBQ chamou atenção não apenas pelo preparo, mas pela trajetória. Gledson começou no churrasco aos 14 anos, ainda ao lado do pai. Antes de transformar a paixão em profissão, passou por multinacionais e acumulou experiências fora da brasa. Foi somente durante a pandemia que o hobby virou sustento — e o cenário mudou de vez.
“Em 2025, durante o Festival Internacional da Carne, em Campo Grande, a nossa equipe atingiu o feito histórico, consagrando-se campeã da melhor costela do Brasil pela primeira participação e atingindo o quinto lugar na classificação geral da etapa”, lembrou.
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